とり勇のこだわり

丸鶏を仕入れ、自店での解体処理、鶏肉（正肉）と鶏卵のお店として群馬県産ブロイラー、宮崎県産日向鶏、名古屋コーチンなどを主体に50年前にスタートしました。
現在は、茨城県産つくば鶏、宮崎県産日向鶏を中心に販売しています。
お客様のリクエストで、惣菜や焼き鳥を扱うようになりました。
鶏肉専門店だからこその新鮮な鶏肉で、美味しいお惣菜を提供しています。

既製の食材は使用しません。
ひとつひとつ丁寧に手作りしたお惣菜を各種販売。
カラダにもお財布にもやさしい美味しさです。
品数も充実しており、毎日数十種類ご用意しております。

鶏肉は、軟骨や小骨を丁寧に取り除きます。
自家製のタレを使用し、長時間漬け込みます。
漬け込み時間は、季節や湿度で調整します。とても気を遣うところです。
粉もブレンドし、更に冷蔵庫で寝かせます。
持ち帰り専門店なので、いつまでも柔らかさを保つため、低めの温度でゆっくりと揚げています。

こうして手間暇を惜しまないからこそ、やわらかく一味違う美味しい唐揚げに仕上がる訳です。

2013年12月に改築しました。
店の造りは外から調理場の風景が見えるオープンキッチンスタイルを採用。
安心感を提供するばかりではなく、目で見て楽しむことが出来るようにもなっています。

蕨では、レトロで結構有名だった改築前の店舗は、関東大震災以前の建物で、2011年の東日本大震災にも耐えました。